對紅葡萄酒和葡萄多酚提取物短期攝入對人類代謝組的影響。

多麗絲M雅可布，延斯C福爾曼，費(fèi)迪南Van Dorsten，迪特里希收服，王后彼得斯，鮑德維因ewoud j范維爾岑德萊杰，hollebrands，李察，約翰范duynhoven，厄休拉加克扎里克

發(fā)表于22372405

摘要

紅葡萄酒和葡萄多酚被認(rèn)為是促進(jìn)心血管健康，并參與多種生物學(xué)功能。他們對人類代謝組的總體影響是不知道的。因此，外源性和內(nèi)源性代謝的影響被確定在4天的安慰劑對照的空腹血漿和24 h尿從健康成年男性消費(fèi)的紅葡萄酒和葡萄汁提取物（WGM）混合，交叉研究。3-hydroxyhippuric酸，丁香酸，酚酸，3-羥基苯乙酸，并3-hydroxyphenylpropionic確診為WGM攝取最強(qiáng)的尿標(biāo)記。總的來說，我對內(nèi)源代謝影響輕微。最引人注目的是在幾個(gè)氨基酸的變化，來自酪氨酸和色氨酸。在微生物代謝產(chǎn)物硫酸對甲酚和3-indoxylsulfuric酸和吲哚-3 -乳酸和煙酸增加減少觀察尿。在血漿中，酪氨酸減少。結(jié)果表明，短期攝入WGM改變微生物發(fā)酵蛋白和/或氨基酸代謝。